昨日是采摘特級白牡丹的好時(shí)機(jī)，茶百科人最關(guān)心的就是第二天的天氣，期待是個(gè)好晴天，果然給力。
先把之前曬制的牡丹王繼續(xù)攤曬。
天氣大好，有福鼎管陽高山環(huán)境，本地大白茶、大毫茶優(yōu)質(zhì)品種，有多年的制茶師傅，再加上這如此美好的天氣，天時(shí)、地利、人和，最能成就一款好茶。
隨師傅一起搬運(yùn)茶篩，逐個(gè)斜坡背向陽光而曬，一篩篩鮮葉逐個(gè)排開，加上清香的氣息，勞動(dòng)的快樂，對傳統(tǒng)日曬白茶的美好期待，忙碌而不覺的累。
隨著陽光的移動(dòng)，氣溫逐漸溫暖，空氣中彌漫著的氣息盡管有著青草的味道，但更加清新，鮮葉也在一點(diǎn)點(diǎn)的變化，逐漸由硬挺而變得軟貼，色澤也由青綠變得淡淡的黃綠。
接近中午師傅們會(huì)根據(jù)氣溫的變化調(diào)整茶篩，或暫時(shí)收起進(jìn)入室內(nèi)，避免溫度增高影響茶葉紅變。待陽光不太激烈時(shí)再曬。
溫暖的陽光，陪伴在茶的清香里，睡一會(huì)，仿佛在夢里與茶兒相約。
到下午快收起來時(shí)，遠(yuǎn)觀曬茶篩上的茶葉，明顯灰綠下來。和鮮葉時(shí)變化很大。
待到下午夕陽西下，開始完全收茶篩并入茶架上。
收篩入架入室。然后就可以靜靜地坐下來喝茶，等待下一日的好天氣，再繼續(xù)日曬。
很多喜歡白茶的茶友都喜歡日曬日光萎凋的白茶，不但有陽光氣息，更重要的是自然傳統(tǒng)，后續(xù)價(jià)值功用更大，而有陽光萎凋的白茶滋味就是更加醇順，這一點(diǎn)是任何機(jī)械設(shè)備都代替不了的。
這也是茶百科人堅(jiān)持每年守在福鼎管陽山里制作日曬日光萎凋白茶的原因，我們就是喜歡它！
